¿Cuál es la comida típica de Miami?
Esta ciudad es un crisol de culturas, y su gastronomía refleja esta diversidad con comida auténtica y de gran influencia latina. Estos son 22 platos que se convirtieron en la comida típica de Miami y algunas sugerencias sobre dónde disfrutarlos.
¿Cuál es la gastronomía de Miami?
La gastronomía de Florida, y particularmente la de Miami, es fusión de influencias cubanas, caribeñas, latinoamericanas y del sur de Estados Unidos.
Cuando extrañamos Miami pasamos de largo sus playas y recordamos lo bien que la pasamos comiendo su comida. Hay tanto para probar, y tantos lugares para hacerlo, que podríamos planificar un tour de varios días en Miami sólo para comer.
La cocina de Miami es una mezcla de sabores intensos y frescos, que apunta casi siempre a ingredientes locales como mariscos, frutas tropicales y hierbas aromáticas.
La primera vez que viajamos a esta ciudad, allá por el año 2013, conocimos a un amable cubano (como todos los cubanos que conocemos) que vendía Pan de Lechón en un carrito, en la esquina de nuestro hotel.
De los 8 días que estuvimos en Miami aquella vez, por lo menos 6 comimos su Pan de Lechón. Al tercer sandwich que le compramos quedamos casi amigos y nuestra cena la tomábamos de pié al lado de su carrito, mientras hablábamos con él. Y una de las cosas que nos recomendó fue probar la comida típica de Miami.
Volvimos a Miami varias veces más después de aquel primer viaje y lamentablemente ya no encontramos a nuestro amigo, pero tomamos muy en serio su recomendación. Así que parte de nuestra lista de deseos, en esa segunda y subsiguientes visitas a Miami, fue probar toda la comida típica que esta ciudad tenía para ofrecer.
- ¿Cuál es la gastronomía de Miami?
- ¿Qué comer en Miami?
- 1 – Ropa Vieja
- 2 – Cuban Sandwich (Sándwich Cubano)
- 3 – Vaca Frita
- 4 – Croquetas de Jamón
- 5 – Arepas
- 6 – Ceviche
- 7 – Fritas Cubanas
- 8 – Mofongo
- 9 – Lechón Asado
- 10 – Stone Crab (Cangrejo de Piedra)
- 11 – Key Lime Pie
- 12 – Pan con Bistec
- 13 – Churrasco
- 14 – Pastelitos
- 15 – Arroz con Pollo
- 16 – Tostones
- 17 – Flan
- 18 – Picadillo
- 19 – Empanadas
- 20 – Yuca Frita
- 21 – Tamales
- 22 – Pargo Frito
- Dónde dormir en Miami
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¿Qué comer en Miami?
A continuación, un conteo de los 22 platos que descubrimos en nuestra misión de conocer la auténtica gastronomía de Miami.
1 – Ropa Vieja
La Ropa Vieja es un plato cubano que consiste en carne de vaca (res) deshebrada, cocida a fuego lento con tomates, pimientos y especias.
Es un plato reconfortante, sencillo y lleno de sabor, con una textura suave que se deshace en la boca.
Dónde comerlo: La Carreta
La Carreta está casi enfrente del Versailles. Se especializa en cocina cubana tradicional. Por dentro es acogedor, con su decoración clásica de baldosas coloniales, murales y asientos tipo “reservados” de madera. Van a reconocerlo por la estatua del gallo vestido con la bandera cubana y una rueda de carreta iluminada en la vereda.
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2 – Cuban Sandwich (Sándwich Cubano)
El clásico inconfundible de la cocina cubana.
El Cuban Sandwich es un sándwich prensado que se come caliente.
Combina jamón, cerdo asado, queso suizo, pepinillos y mostaza en pan cubano crujiente. ¡La mezcla de sabor es explosiva entre lo salado, lo ácido y lo suave!
Dónde comerlo: Versailles Restaurant
Restaurante ícono en el corazón de la Pequeña Habana. El local es enorme y una hermosura, con decoración retro que remite a la vieja Cuba pre revolucionaria. Su atmósfera irradia esa energía cubana alegre y divertida, con un toque retro.
3 – Vaca Frita
La Vaca Frita es otro plato de origen cubano que se prepara con carne de vaca (res) marinada, desmenuzada y luego frita hasta quedar crujiente.
Se sirve con cebolla caramelizada y una gotas de jugo de lima, lo que le da un sabor intenso y delicioso.
Dónde comerlo: Havana 1957
Es una cadena con varios locales en Miami, que busca capturar la esencia de la Cuba de los años 50. Con un ambiente entre retro y moderno.
Nosotros conocimos el que está en Ocean Drive, pero como les comentamos, hay otros en diferentes puntos de la ciudad.
4 – Croquetas de Jamón
Las Croquetas de Jamón son pequeñas bolitas empanadas con pan rallado y fritas, rellenas de una mezcla cremosa de jamón.
Crujientes por fuera y suaves por dentro, se piden como un snack o un acompañante para otra comida.
Dónde comerlas: El Rey de las Fritas
Nos encanta el Rey de las Fritas, es una especie de McDonald´s con “comida rápida cubana”. Es relajado, divertido y siempre está lleno de locales comiendo. Aunque solo conocemos el que está en la Pequeña Habana, hay 3 locales más en Miami.
5 – Arepas
Las Arepas son un plato venezolano que se hace con maíz molido y suele rellenarse queso, carne, pollo o palta (aguacate).
Son crujientes por fuera y muy suaves por dentro.
También se usa para acompañar otros platos.
Dónde comerlas: Doggi’s Arepa Bar
Es otro local que adaptó la comida cubana en su versión fast food. Los locales son modernos y rústicos, para una comida informal.
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6 – Ceviche
El Ceviche se prepara con mariscos frescos marinados y “cocinados” en jugo de limón. Se condimenta con cebolla, cilantro y ají.
Es muy refrescante, liviano y con un sabor a mar puro, que si les gustan los mariscos, ¡les va a encantar!
Dónde comerlo: Cvi.che 105
Es un restaurante peruano conocido por su ceviche fresco. El ambiente es moderno y elegante. Ideal para planificar una salida especial, tipo cena romántica.
7 – Fritas Cubanas
Es la versión cubana de la hamburguesa.
La carne picada suele tener chorizo o cerdo mezclado con la carne de vaca (res).
Se sirve con cebollas fritas encima y papas fritas dentro del sándwich.
Lleno de sabor y textura.
La comida rápida por excelencia de la cocina cubana.
Dónde comerlas: El Rey de las Fritas
Otra vez recomendamos este lugar. Las croquetas estaban riquísimas y las fritas mejores.
8 – Mofongo
Es un plato de origen puertorriqueño que se hace primero, friendo el plátano, y luego, se lo tritura con ajo y chicharrón.
Se acompaña con carne o mariscos.
Es una bomba de sabor donde el ajo es el protagonista.
Dónde comerlo: Jimmy’z Kitchen
Es un pequeño y colorido restaurante en Miami Beach que se enfoca en la cocina latina. Modesto en el mejor de los sentidos, con un gran menú y a buenos precios, tratándose de Miami Beach.
9 – Lechón Asado
El Lechón Asado es un plato tradicional cubano.
Básicamente, es cerdo asado lentamente hasta que la piel queda crujiente y la carne jugosa. Es un plato tradicional que solía comerse en los días festivos.
Dónde comerlo: El Palacio de los Jugos
Es una cadena que vende fruta fresca con la que hacen jugos y comida cubana.
Su porción de lechón asado con pollo acompañado por un jugo fresco, es la estrella del lugar.
El ambiente es bullicioso y se siente muy auténtico en su sencillez.
Se puede comer ahí o llevar.
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10 – Stone Crab (Cangrejo de Piedra)
El Stone Crab es una delicia local de la cocina sureña.
Son las pinzas de cangrejo cocidas hasta dejarlas jugosas y tiernas.
El plato se sirve frío con una mostaza suave.
Es muy liviano y refrescante.
Dónde comerlo: Joe’s Stone Crab
Joe ‘s Stone Crab es un restaurante histórico, abierto en 1913.
El ambiente es elegante y tiene un servicio de comida y personal impecable.
Está en Miami Beach sobre la calle Washington.
11 – Key Lime Pie
Es el postre más emblemático de Florida. La crema se hace con jugo de lima y leche condensada, y la base triturando galletas Graham.
Es dulce, ácido y cremoso, con un sabor refrescante. Ideal para el clima cálido de Miami.
Dónde comerlo: Fireman Derek´s Bake Shop (o en cualquier lugar)
Es una panadería que encontramos camino a Fort Lauderdale, aunque tiene dos sucursales en Miami. Su Key Lime Pie nos encantó, pero la realidad es que pueden encontrar este postre en cualquier lugar de Miami.
12 – Pan con Bistec
El Pan con Bistec es un sándwich cubano que se hace con un bistec marinado en hierbas aromáticas.
Se sirve con cebolla y lechuga en pan cubano y se acompaña con papas fritas.
Es un sándwich robusto que recomendamos compartir entre dos personas.
Dónde comerlo: Sanguich
Es un pequeño y hermoso local, con una barra enorme para comer y algunas mesas para dos al otro lado. La decoración es del tipo vintage elegante y recuerda mucho a los tradicionales Diner´s americanos, éste con un toque cubano.
13 – Churrasco
El Churrasco es un corte de carne de vaca a la parrilla, más propio de los “asados” argentinos.
Es sumamente simple, solo la carne y el fuego.
Se sirve con chimichurri, que es una salsa con ajo, cebolla y perejil picado, mezclado con aceite.
Es jugoso, tierno y lleno de sabor, para sentir el verdadero gusto de la carne.
Dónde comerlo: Fiorito
Este restaurante hace carne a la parrilla, entre otras comidas argentinas.
Con una atmósfera rústica y un servicio atento, Fiorito rescata el ambiente de las típicas parrillas Argentinas de los barrios de Buenos Aires.
Está un poco alejado de las zonas más frecuentadas, pero si están por ahí y quieren comer carne a la parrilla, es uno de los mejores lugares.
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14 – Pastelitos
Los Pastelitos son pequeños pasteles de masa frita rellenos, típicamente con carne, queso o guayaba.
Es decir que pueden ser dulces o salados.
Se comen como parte del desayuno o como un snack.
Dónde comerlos: Vicky Bakery
Es una cadena local de panaderías cubanas con una amplia variedad de pastelitos frescos entre otros dulces y panes.
Por lo general son para llevar, pero el local de Fort Lauderdale tiene cafetería para sentarse.
15 – Arroz con Pollo
El Arroz con Pollo es un plato reconfortante por su sencillez.
Se hace con arroz amarillo, pollo, pimientos, guisantes y especias.
Es un plato simple, pero lleno de sabor que recuerda a las comidas caseras.
Dónde comerlo: La Casita
Es un restaurante familiar de comida cubana en Coral Gables. Nosotros quedamos allí para cenar con un amigo. El lugar es agradable y el personal excelente.
El arroz con pollo es otro de los platos que van a encontrar casi siempre muy bien hecho en cualquier restaurante cubano.
16 – Tostones
Los Tostones son rodajas de plátano verde fritas.
Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.
Es de lo más sencillo y sirve como acompañamiento en casi cualquier comida latina.
También se pueden comer como snacks.
Dónde comerlos:
En todos los restaurantes que sirven comida latina. Rara vez están mal hechos.
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17 – Flan
El Flan es un postre originalmente francés que la cultura latinoamericana adoptó como tradicional, fundamentalmente en Mexico.
Se prepara a base de leche entera, huevos y azúcar.
Es cremoso y suave, y se sirve con caramelo de azúcar derretida en la parte superior.
Dónde comerlo: Havana Vieja
Es un restaurante con ambiente de viejo bar de los 50. Es acogedor, colorido y tiene excelentes opiniones de sus comensales.
18 – Picadillo
El Picadillo es un plato cubano que se hace con carne molida, papas, aceitunas y pasas, todo cocido en una salsa de tomate triturado.
Es sabroso y reconfortante, con ese gusto a comida casera recién hecha.
Dónde comerlo: Sergio’s Restaurant
Sergio ‘s es una cadena de restaurantes familiares que se especializa en cocina cubana auténtica y algunos platos latinoamericanos.
Su picadillo es lo más pedido por los comensales. Se sirve con arroz y plátanos maduros.
19 – Empanadas
Las Empanadas son pasteles rellenos de carne, queso o vegetales.
Es una comida muy popular en toda América Latina.
La masa queda crujiente por fuera y contrasta con el relleno suave de su interior.
Hay versiones de casi todos los países latinoamericanos con un pequeño twist entre sí.
Dónde comerlas: Half Moon Empanadas
Es una cadena con locales modernos especializada en empanadas.
Tiene una enorme variedad de sabores salados y algunas dulces para elegir.
Siempre las comimos frescas y recién hechas, aunque hay algunos locales (como el del aeropuerto) que tienen empanadas precocidas.
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20 – Yuca Frita
La Yuca Frita es una alternativa genial a las papas fritas.
Se hace con yuca, que es un tubérculo tropical.
Es crujiente y deliciosa, perfecta para acompañar cualquier comida (igual que la papa frita).
Dónde comerla: El Rey de las Fritas
Otra vez recomendamos este para que prueben su yuca frita.
21 – Tamales
Los Tamales son un plato tradicional y antiguo.
Se hace con harina de maíz relleno con carne, queso o vegetales, y se envuelve en hojas de maíz antes de ser cocidos al vapor.
La textura es cremosa, dulce y con mucho sabor por las especias que lleva.
Dónde comerlos: El palacio de los jugos
Ya hablamos de este lugar cuando recomendamos el lechón asado. Los tamales también son frescos y vienen en grandes porciones con chicharrón y un pedazo de calabaza asada para acompañar.
22 – Pargo Frito
El Pargo es un pez. El plato del que hablamos se sirve frito, entero y crujiente.
Es típico de las costas caribeñas.
Se fríe por poco tiempo, por lo que queda jugoso por dentro.
Se sirve con arroz y plátanos.
Dónde comerlo: Garcia’s Seafood Grille & Fish Market
Es un restaurante y mercado de mariscos que ofrece pescado fresco, directamente del mar.
El local tiene vista al río y un ambiente relajado e informal.
Teniendo en cuenta los precios de Miami, suele ser bastante conveniente comer en este lugar.
Dónde dormir en Miami
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- President Hotel: A una cuadra de la playa y con desayuno buffet.
- Sonder the Deco: En pleno distrito Art Deco, habitaciones amplias y modernas.
- Aloha Fridays: A una cuadra de Ocean Drive, habitaciones con cocina
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Como verán, ¡Miami es un paraíso para comer! Cada plato es parte de una historia y una tradición traída por sus legiones culturales que han contribuido al crecimiento y desarrollo de la ciudad.
Comunidades que parecen haberse jurado generación tras generación, mantener una historia de herencias y sabores.
Desde el crujiente Sándwich Subano hasta el Key Lme Pie, aprovechen la diversidad cultural plasmada y heredada en la comida típica de Miami.
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Vico y Oli
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